Узнайте, как выбор сортов, полив, фертигация, защита растений, сроки сбора урожая и контроль затрат влияют на прибыльность тепличного хозяйства.
Та же структура, очень разные результаты
Две теплицы могут иметь схожие размеры, оборудование и сорта культур, но при этом обеспечивать разные урожаи и прибыль. В разговоре об австралийских теплицах один из производителей упомянул неподтверждённые сообщения о других предприятиях, испытывающих трудности. Независимо от того, описывают ли эти отчёты более широкую тенденцию, они подчёркивают знакомую реальность: инвестировать в качественное предприятие — это не то же самое, что учиться управлять высокоэффективной фермой. Строительство обеспечивает условия производства; Руководство определяет, что производители делают с ними.
Здание не может выращивать урожай самостоятельно
Вентиляция, экраны, отопление, охлаждение, орошение и датчики могут снизить часть неопределённости условий выращивания. Они не могут гарантировать урожай. Неправильные настройки температуры могут ухудшить завязывание плодов; чрезмерное орошение может лишить корни кислорода; плохое управление питательными веществами может нарушить баланс культур; Задержка обнаружения вредителей может привести к серьёзным потерям. Автоматизированное оборудование работает на основе программ и измерений. Эти программы всё равно должны разрабатываться, интерпретироваться и корректироваться людьми, которые понимают развитие растений.
Выбор сорта формирует результат
Не все помидоры одинаковы. Некоторые сорта подходят для длительного выращивания на высокой шпалере, другие рассчитаны на более короткие сроки. Некоторые максимизируют урожай; другие отдают приоритет вкусу, внешнему виду, устойчивости к болезням или сроку годности. Похожие компромиссы применяются и к перцам, ягодам и дыням. Цена семян — лишь небольшая часть выбора сорта. Производители должны сравнивать пригодность рынка, локальный климат, условия теплиц, устойчивость, продолжительность выращивания, товарный урожай и поведение после уборки. Небольшие испытания могут показать, действительно ли перспективный сорт соответствует ожиданиям.
Вода и питание — это ежедневные решения по управлению
При выращивании на кокосовом субстрате, минеральной вате и в других беспочвенных системах культура сильно зависит от стратегии орошения. Производители должны учитывать EC, pH, время, дозировку, дренаж, влажность субстрата и солёность корневой зоны. Одинаковое расписание редко подходит на каждом этапе и в каждом сезоне. Яркие дни могут привести к усилению транспирации и повышению потребности в воде; В периоды низкой освещённости может потребоваться меньше орошения. Внесение большего количества удобрений не обязательно даёт больше урожая. Перекормление может повысить стоимость и повредить корни. Точность означает реагирование на измеренные условия и поведение растений, а не просто покупку точной дозирующей установки.
Предотвращайте проблемы до их распространения
Борьба с вредителями и болезнями начинается с чистого материала для размножения, гигиены, соответствующей плотности посевов, вентиляции, регулярного осмотра растений и надёжного контроля окружающей среды. Когда требуются средства для защиты сельскохозяйственных культур, их использование должно соответствовать местным правилам регистрации, этикеткам, защитным нормам для работников и ограничениям остатков. Цель — не впечатляющее заявление о применении наименьшего количества пестицидов; Это эффективная, законная и своевременная интегрированная борьба с вредителями. Раннее распознавание часто обходится дешевле, чем борьба с масштабной вспышкой.
Время сбора урожая имеет экономическую ценность
Цена на килограмм овощей может меняться в зависимости от сезона и местного предложения. Защищённое выращивание может позволить выращивателям выбирать окна вне пиковых урожаев на открытых полях. Но вне сезона производство может потребовать дополнительного отопления, освещения, охлаждения или труда. Более высокая цена продаж оправдана только в том случае, если дополнительный доход превышает дополнительные затраты. Таким образом, графики посева, высадки рассады, регулирования нагрузки плодами и сбора урожая входят в бизнес-план не меньше, чем в агрономический календарь.
Опыт и измерение работают вместе
Опытный фермер замечает изменения цвета листьев, состояния корней, растительного баланса и развития плодов, и понимает, когда очевидный симптом может иметь несколько причин. Один австралийский фермер сказал мне, что хочет, чтобы опытный агроном работал с ним в течение шести месяцев. Это разумное признание того, что оборудование можно быстро приобрести, но на развитие локальных производственных знаний требуется время. Самые эффективные фермы сочетают обученное суждение с ежедневными наблюдениями и достоверными записями климата, орошения, питания, развития растений и результатов урожая.
Прибыль — не то же самое, что урожайность
Дополнительные десять процентов производства имеют малую ценность, если их получение стоит дороже дополнительного дохода. Сравните товарные килограммы, выход товарной продукции после сортировки, товарные категории, цены и стоимость за продаваемый килограмм, включая труд, энергию, ресурсы, обслуживание и капитальные затраты. Стабильность и уменьшение количества отходов могут иметь большее значение, чем рекордный биологический урожай. Со временем письменные процедуры и производственные записи позволяют команде повторять то, что сработало, и исследовать то, что не сработало.
Заключение
Хорошая инженерия даёт теплице возможность проявить себя. Умелое управление культурами, контроль затрат, планирование сроков выхода на рынок и компетентная операционная команда превращают эту возможность в жизнеспособное предприятие. Качество объекта можно оценить при передаче; Его реальная способность приносить прибыль демонстрируется из сезона в сезон.